Una tempesta d'estiu

Us desitgem unes bones vacances amb aquesta tempesta d'estiu, on plou fulles i no gotes d'aigua i si es cap amunt millor. www.oamul.com

Les galetes febre d'hort

La nostra amiga Cristina ens ha fet un regal que ens fa molta il·lusió. Ella te unes mans meravelloses i cuina les galetes com ningú. Seria la novia perfecta per al monstre de les galetes i ara estrena bloc, on la podeu seguir i encarregar-li unes galetes especials  http://sweethomekuki.blogspot.com.es 

Gira-sol gira!

Fa uns dies la Roser ens va portar aquest gira-sol que li havia regalat una amiga. A casa ens agraden molt. A l'estiu, veien els gira-sols florits en grans extensions de terra, des de la finestra del cotxe i, a vegades n'hem comprat. Però mai havíem vist la flor carregades de pipes. Ara ens toca treure totes les pipes, escaldar-les, tirar-li força sal per sobre i ficar-les al forn.

slow, slow, slow

Treballar la terra ens ha aportat moltes coses maques, però la millor de totes, és que ens està ensenyant a prendre'ns la vida de manera més pausada. A lluitar contra la tirania del temps que ens obliga a viure per treballar, a fer coses a totes hores i a sentir-nos contínuament agobiats.

Ara observem el pas de les estacions a través dels colors i les olors del paisatge que ens envolta, dels aliments que mengem, de la llum. Fem una mica de cargols! 

Figues de moro

Fa uns dies ens hem animat a collir figues de moro i superar la por a les punxes. Els fruits estan grossos i vermells i inunden els marges assolellats del camí a casa. Ens hem posat uns guants forts, però les punxes sempre troben espai per ficar-s'hi. Algú sap com manipular aquests fruits sense punxar-se? Quan l'hi hem tret l'embolcall punxegut hem gaudit d'una fruita saborosa i dolça.

Photocall d'aromàtica

Aquestes setmanes hem fet una classe accelerada en conreu d'aromàtiques. Quan les vam transplantar, moltes van prendre les tiges. El tipus de terra, la freqüència del reg, les hores de llum ... tot eren incògnites. Per compensar la nostra inexperiència hem observat molt les plantes i, quan pensàvem que no sobreviurien, van revifar per al nostre gaudiment. 

Menta ( mentha piperita ) i julivert ( petroselium crispum )

Necessitem molta humitat. Segons les condicions concretes s'han de regar més o menys: el clima, les hores de sol, si li toca el vent, si el terra és sorrenc o argilós.

L'alfàbrega (ocimum basilicum) també necessita molta humitat. Desprès de la floració s'ha tornat groga i sospitem que és per un excés d'aigua. L'hem trasplantat a un altre lloc del jardí on el terra es menys compacte, per afavorir el drenatge.  

Espígol (lavandula officinalis) El seu creixement ha estat espectacular. Hem cobert les plantes amb grava per conservar la humitat del terra i poder superar la calor de l'estiu. També es pot fer servir escorça de pi, palla i altres materials naturals que quan es descomponen aporten humus al terra (és la tècnica del mulching). 

Ruda (ruta graveoleis) i sajolida (satureja montana)

Esperàvem la floració de la sajolida entre agost i setembre, però imaginem que consumeix l'energia per sobreviure i treurà flor quan estigui consolidada.

Pa Carlota

No us penseu que hem plantat blat i hem cuinat aquest deliciós pa, entre tomaquets i carbassons. Ens agrada molt cuinar aquest tipus de pa, que fem a partir de massa mare, perquè queda consistent i, alhora, esponjós. Per donar-li el toc cruixent, el ruixem amb aigua vàries vegades mentre cou.

I com els nadons arriben amb un pa sota el braç i tenim un nou membre a la família, avui hem pensat cuinar-ne un. Aquí va el nostre post de benvinguda per a la nova princesa.

Cuinem albergínies

Ja us hem explicat lo gratificant que és sortir a l'hort i cuinar allò que trobes. Les albergínies no deixen de produir, així que avui hem preparat una recepta molt fàcil, inspirada a un dels blocs que seguim (el jardí dels bons endreços). Albergínies a la brasa amb pinyons i menta fresca. Abans de servir afegim escates de sal i un bon rajolí d'oli verge d'oliva. La menta picada li dona un toc de frescor deliciós!  

Una collita de Festa Major

En dies de correfoc, gralles, drac, diables i trobades amb la família i els amics... l'hort no deixa de produir. Enmig de la nostra Festa Major hem tingut una gran collita. Albergínies, tomàquets, pebrots verds i enciams omplen el rebost. Són dies per estar contents i ho volem compartir amb vosaltres!

Aquesta amanida és una fresca!

El plaer de collir l'enciam i el tomàquet just per cuinar és un fet habitual per alguns, però tant nou per a nosaltres, que ens omple d'excitació. Avui hem fet una amanida amb productes de l'hort i hem afegit formatge blau i de cabra, nous i un rajolí d'oli d'oliva. El sabor i la frescor són els millor arguments per animar-vos a que feu el vostre hort!